- De qué trata el artículo: una mirada personal de Dmitry Kesadov al monastrell – una de las variedades tintas que mejor definen el sureste español.
- Qué encontrarás dentro: el origen de la variedad, el estilo clásico y potente, el Fondillón, la nueva ola del monastrell, bodegas y ejemplos de vinos que merece la pena buscar.
- Para quién es útil: para quienes viven en España, se interesan por la cultura del vino o quieren conocer Alicante y Murcia también desde la gastronomía.
- Conclusión práctica: los vinos de Alicante y Murcia ofrecen a menudo una excelente relación calidad-precio, especialmente entre los monastrelles de entrada y gama media.
- Sobre el autor: Dmitry Kesadov es experto en vino y periodista; se formó en la escuela Enotria; vive en España desde 1996; su especialidad principal es la comida, el vino y los restaurantes como parte de la cultura española.
Fecha de actualización: 08.05.2026
Monastrell en Alicante y Murcia: pasado, presente y futuro
De las notas gastrovinícolas a los lugares concretos
Buenos días, soy Dmitry Kesadov, experto en vino y periodista, y estas son nuestras notas gastrovinícolas.
Quienes han leído mis textos saben que a menudo nos adentramos en territorios amplios de la gastronomía, elevándonos para observar desde las alturas el paisaje de sabores, productos y tradiciones.
En esta ocasión, sin embargo, mantendremos los pies en la tierra: nos acercaremos a las raíces para ofrecer contenido útil y cercano al lector.
No solo hablaremos de gastronomía, vino y eventos, sino que también compartiremos lugares concretos, nombres y recomendaciones prácticas para facilitar el acercamiento a la cocina local y al placer del vino español.
Este es el camino que consideramos adecuado: en futuras entregas exploraremos supermercados para identificar qué vinos merecen la pena, visitaremos bodegas, mercados, pequeñas vinotecas y disfrutaremos de restaurantes auténticos, alejados de la publicidad vacía.
En España, la autenticidad y el valor suelen encontrarse en rincones discretos, más por el boca a boca que por campañas publicitarias agresivas.
He visto anuncios llamativos de restaurantes nuevos que, en letra pequeña, indican “se busca cocinero”. Por experiencia, es mejor evitar esos lugares para no llevarse decepciones.
Nuestro enfoque es el del aficionado: curioso, abierto a aprender y disfrutar del vino, la gastronomía y la vida.
Por dónde empezar: por el vino
¿Por dónde comenzar?
En esta región, hablar de gastronomía es casi inseparable de hablar de vino. Es difícil imaginar una comida completa sin una botella adecuada, incluso en ocasiones sencillas y cotidianas. Más adelante abordaremos también el brandy de Jerez y otras bebidas, pero ahora lo lógico es iniciar con el vino.
Monastrell, mourvèdre y mataro: una misma variedad con varios nombres
El protagonista indiscutible de esta zona es el monastrell, una variedad tinta que en Francia se conoce como mourvèdre y en Australia como mataro. Bajo distintos nombres, se trata de la misma uva, probablemente introducida en España por los fenicios hace más de tres mil años.
Existen indicios que respaldan esta teoría. Por ejemplo, Mataró es hoy el nombre de un puerto cercano a Barcelona, y Mourvèdre se vincula con un antiguo puerto español en Valencia, actualmente conocido como Sagunto.
Alicante y Murcia: territorio natural del monastrell
La variedad también llegó al norte de España, pero en Cataluña el clima resultó demasiado frío para su desarrollo óptimo. Así, el monastrell migró naturalmente hacia el sureste, donde encontró condiciones ideales.
En Alicante y Murcia, el monastrell se adaptó perfectamente: la baja humedad, la escasez de lluvias constantes y las temperaturas suaves durante las noches e inviernos reducen las enfermedades y favorecen su cultivo.
En estas regiones, casi el 80% de los viñedos de la D.O. Jumilla y denominaciones vecinas están plantados con monastrell.
El terruño es para la uva lo que un pasaporte para una persona: aporta información valiosa incluso antes de abrir la botella y degustar el vino.
El estilo clásico del monastrell y el Fondillón
Los amantes del vino recuerdan el estilo clásico del monastrell: vinos potentes, densos y con mucho cuerpo, que evocan la sensación de degustar una tarta casera de arándanos.
De esta variedad nació también el emblemático Fondillón, un vino histórico de la zona que merece una historia aparte.
En su apogeo, desde el puerto de Alicante se exportaban barricas de monastrell hacia Roma y otras capitales europeas. El Fondillón fue uno de los vinos más prestigiosos y caros del mundo, sin exageraciones.
Dónde encontrar monastrell potente
Hoy en día, aún existen bodegas que elaboran estos vinos robustos, de alta graduación y notas balsámicas, conocidos en su tiempo como vino negro por su intensidad y plenitud.
Recomendamos explorar monastrelles de bodegas como Barahonda, Juan Gil, Xenysel, Volver y Luzón. Algunos de estos vinos están disponibles en cadenas como Consum y Lidl.
Son vinos potentes, directos, con carácter rústico y mucha personalidad.
La nueva ola del monastrell
En los últimos años, han surgido monastrelles más complejos y sutiles. Las bodegas mencionadas experimentan con ensamblajes de monastrell con syrah (shiraz) y cabernet sauvignon.
Tras el reconocimiento internacional de vinos como El Nido, que supera regularmente los 95 puntos Parker, y el monastrell de viñas viejas de Casa Castillo, que alcanzó 100 puntos Parker, el interés por los vinos de la zona ha crecido notablemente.
Entre los ejemplos destacados están los vinos de Bodegas Cerrón, el monastrell Arbuí de Alejandro S.L., Chaveo de Bodega Monastrell, los monastrelles de Casa Balaguer y los vinos de Pepe Mendoza – Casa Agrícola. Son etiquetas que vale la pena descubrir.
Nombrar todas las fincas y bodegas de calidad requeriría cientos de páginas, pero no hay prisa: en esta cultura, el vino forma parte de una manera pausada y reflexiva de entender la vida.
Precio y calidad
La accesibilidad económica del monastrell con alta calidad es otro aspecto fundamental. Permítanme compartir una anécdota.
En una cena gastronómica organizada por la bodega australiana Torbreck, se habló y bebió mucho sobre monastrelles y moscateles australianos. Durante una pausa, conversamos con Dave Powell, director de Torbreck, quien demostró un profundo conocimiento de los vinos de nuestra región y reconoció que competían directamente con los australianos.
Sin embargo, The Pict, el monastrell de Torbreck, costaba unos 200 dólares, mientras que la mayoría de los monastrelles de Murcia y Alicante que comentábamos rondaban los 10 euros.
Esto ocurrió hace unos veinte años. Aunque los precios han subido, la esencia permanece: los vinos de nuestra zona siguen siendo un referente en relación calidad-precio dentro del vino español.
Los monastrelles básicos de productores como Casa Castillo, Tarima Hill y Mendoza cuestan poco más de 10 euros y ofrecen un placer y calidad superiores a lo esperado en ese rango.
Deseamos que haya cada vez más excelentes monastrelles y otros vinos de calidad para todos.
Tiendas y bodegas recomendadas
Dónde comprar
- Qtalgourmet – Torrevieja
- VINESSENCE – Dehesa de Campoamor, Alicante
Qué bodegas visitar
- Pepe Mendoza Casa Agrícola – Llíber, Alicante
- Bodegas Barahonda – Yecla, Murcia
- Bodegas y Viñedos Volver – Alicante
Este material ha sido creado por Dmitry Kesadov, experto en vino y periodista, en colaboración con TBereg Real Estate.